这已经成为我自制披萨、意大利面、千层面等的常用酱料!用罐装西红柿、洋葱、大蒜和许多新鲜罗勒做成的,味道非常新鲜,只需要20分钟。更重要的是,你可以很容易地把它调整成一种快速的奶油伏特加酱!

头顶上的自制番茄酱,装在一夸脱容器里。

上个月,阵亡将士纪念日的周末,寒冷的气温和无情的雨打乱了我们和姐姐一家一年一度的露营之旅,我们径直穿过营地的出口,去了她的家。

所以,我们没有在营火上加热辣椒和玉米面包,而是在屋顶下烤披萨,在防水房子的庇护下,一个燃烧木柴的烤箱让我们一直感到舒适。我的姐夫做了披萨面团那天早上,把它揉成一团,冷藏起来,直到我们到达。

一知道披萨的计划,我就开始做酱料。没有足够的时间艾娜的伏特加酱在我最喜欢吃的披萨中,我选择了一种我多年没做过的速食酱料:玛塞拉领唱者的其他番茄酱.与她的著名的一个在美国,这道菜需要sautéed洋葱、碎大蒜、白葡萄酒、新鲜欧芹和一撮碎红辣椒片。炖20分钟后,就好了。

朋友们,我已经忘记了当初的简单和新鲜的品尝这神奇的小酱汁真是太棒了!那天晚上,我用罗勒代替了欧芹,稍微减少了油,少炖了5分钟——我能说什么呢,我们都饿了!披萨上浇上了罗勒香味的酱汁,还有从冰箱里挖出来的奶酪和配料,还有我姐夫自家种的葡萄蘑菇(很好吃!)和蔬菜,简直棒极了。

关于这种酱汁最令人兴奋的发现是在回家时,我再次发现自己时间紧迫,想要艾娜的伏特加酱汁。我用伏特加代替了红酒,最后还加了半杯浓奶油。结果很漂亮!美味的自制伏特加酱,三分之一的时间?我就要它了。

希望你也喜欢它。

5种更受欢迎的番茄酱

番茄的季节一刻也不能提前到来,当它到来时,这些是我反复做的新鲜酱汁:

快速自制番茄酱,一步一步来

首先:收集原料。

速食原料,自制番茄酱,罐装番茄。

你需要大约两杯切碎的洋葱和大约一汤匙切碎的大蒜(从两瓣中取出)。

把洋葱和大蒜切碎放在砧板上。

Sauté把洋葱和大蒜用橄榄油浸软。

一锅切碎的洋葱和大蒜在炉子上煨着。

然后加入白葡萄酒,慢炖2-3分钟或直到酒味消散。

一锅切碎的洋葱和大蒜,用橄榄油在炉子上慢炖。

加入一罐去皮番茄。

一锅自制的番茄酱在炉子上煨着。

用剪刀在锅里剪;然后炖15分钟。

一锅番茄酱在炉子上慢炖,里面有剪刀。

加入罗勒。

一锅番茄汁,在炉子上煨上新鲜的罗勒。

Purée,或转移到食品加工机或搅拌机,purée,直到平滑。

一锅自制的番茄酱,在炉子上慢炖,里面有浸入式搅拌器。

尝一尝,并用盐调整调味料的味道。

一罐自制的快速番茄酱。

这能给你一夸脱的酱汁。我喜欢这些熟食容器用于存放调味汁和调味料。此时,你可以将酱汁冷冻3个月。

自制番茄酱,装在一夸脱容器里。

这里是伏特加酱的变种:

一罐自制的快速伏特加酱。
用一夸脱容器从头顶上拍下自制伏特加酱。

手上有自制酱汁的感觉真是太棒了!

台面上放两夸脱自制番茄酱。
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头顶上的自制番茄酱,装在一夸脱容器里。

快速自制番茄酱(罐装番茄)


描述

这个食谱是根据这个最受欢迎的食谱改编而成的玛塞拉领唱者食谱(不是著名的3-ingredient食谱.)

注:

  • 以下是我非常喜欢的几个品牌的罐装番茄:拉瓦莱被认为DiNapoli,摘录
  • 要做一个伏特加的变化,用伏特加代替白葡萄酒,purée的酱汁与半杯奶油在最后。
  • 将酱汁冷冻3个月。我喜欢这些熟食容器用于存放调味汁和调味料。

成分

  • 1/4杯橄榄油
  • 2杯切碎的白色或黄色洋葱
  • 3.大蒜丁香,剁碎
  • 粗盐
  • 捏碎的辣椒片
  • 半杯白葡萄酒
  • 128盎司一罐去皮的圣马扎诺番茄,见上面的注释
  • 半杯(包装)新鲜罗勒(约1/2盎司

指令

  1. 在一个中等大小的锅里,把油、洋葱和大蒜混合。加一撮盐。把火调高。当洋葱和大蒜开始沸腾时,搅拌一下,把火调小,盖上锅盖,煮10分钟。
  2. 揭开锅盖,加入一小撮碎红辣椒片,搅拌一两次,把火调高;然后加入酒。用文火煮2 - 3分钟或直到酒味消散。
  3. 添加西红柿。用剪刀把番茄剪成小块。加入大量的盐调味,小火慢炖15分钟。
  4. 将酱汁转移到搅拌机或食品加工机中。加入罗勒。泥,直到顺利。尝一尝,必要时可加盐。(或者使用浸入式搅拌器登录purée)

  • 类别:酱汁
  • 方法:炉子上
  • 菜:意大利,美国

关键词:快,番茄,罗勒,酱,罐头