一碗咖喱味的鹰嘴豆,西红柿和甘蓝。

朋友们,首先,非常感谢你们在网上发表的评论塔可之夜,简化邮政.读到这些,我笑了很多,并且真的很感激你也依赖墨西哥玉米卷调味包,你用Trader Joe 's的鱼块做鱼玉米卷,你喜欢盒装土豆泥和Better Than Bouillon,你有costco大小的麦片盒。谢谢你!

本着依赖食品储藏室的精神,我认为你们都真的会,真正地我喜欢珍妮·罗森斯特拉奇最新一本书中的辣味鹰嘴豆配西红柿和蔬菜的食谱,工作日的素食者.在食谱的介绍中,珍妮写道:

“这顿饭是一个启示,因为它是健康的,美味无比,……而且几乎完全是用你手头上可能一直有的罐装餐具制作的。我们称之为我们家里的“罐头到餐桌”烹饪——你是第一个听到它的!”

让我笑了!

让我们直截了当地开始吧:这将是你准备的辛辣鹰嘴豆加番茄和甘蓝之夜:

  • 把半个洋葱切成丁
  • 把一瓣蒜切碎
  • 切碎一小块生姜(我已经把它和生姜一起扔进了食品加工机)。
  • 切一些羽衣甘蓝

剩下的准备工作就是测量东西并把它们扔进锅里。我有没有提到这是一个昙花一现的奇迹?它是!这绝对是一个你可以边吃边准备的食谱,只要你一开始就把你的香料——大蒜、洋葱和姜——切碎。

如上所述,珍妮的食谱依赖于食品储藏室的食物——罐装鹰嘴豆、碎番茄、番茄酱和椰奶我用所有这些项目,喜欢它,但是现在这个食谱的美,在夏季和秋季之间这座桥的季节,当我们都是兴奋冬南瓜和芽甘蓝,但西红柿仍大量存在,是您可以使用多达一磅的新鲜西红柿在这个食谱的可以…只要你愿意!

朋友,我很兴奋这道菜几个原因,即,它非常简单,美味,也因为它(没有甘蓝)让我想起了长安汽车马沙拉从我最喜欢的当地的印度餐厅,一道菜我一直想尝试多年但太害怕这样做无论什么原因。

而且,我一半的孩子都喜欢这个!喜欢狼吞虎咽。就像无法忍受烹饪时的味道喜欢它。就像我好几天没做的时候你要我做喜欢的东西。这是最好的感觉。

一些笔记:

  • 我一直在用这个做这个慢炖锅鹰嘴豆,哪个简单得不能再简单,哪个又那么美味。如果你没有慢炖锅,想从头开始烹饪鹰嘴豆,这是我的向导. 当然,罐装鹰嘴豆也可以。我喜欢戈雅牌。
  • 最初的配方需要1/4杯椰奶。还建议配米饭吃,所以我一直在做这个椰子饭一起上菜。做椰子饭需要3/4杯椰奶,所以我留了这么多做米饭,剩下的用来做鹰嘴豆。我想,多加的椰奶会让这道菜味道更浓郁一些,但味道肯定不会太浓或太甜。
  • 最后,原始配方要求将1/4杯温水搅拌到一茶匙味噌中,并在最后搅拌。如果你手头有味噌,那就去做吧!如果你没有,不要跑出去拿。没有它,这道菜味道很好,特别是如果你加了更多的椰奶,如上所述。

工作日的素食者

桌上放着一本书《工作日素食者》(The Weekday Vegetarians)。

我真的爱工作日的素食者。大家都知道,我不是素食主义者,但我确实喜欢素食烹饪,坦率地说,我最近在餐桌上吃的肉比我愿意承认的要多。这本书正是我回到正轨所需要的灵感。以下是一些我很兴奋能做的食谱:

  • 罗梅斯科酱菜花肉片
  • 香草,青豆
  • Crunchy-Cheesy豆烤
  • 烤茄子、蕃茄配芝麻酱

朋友们,你们有这本书吗?如果有,你发现什么宝石了吗?

如果你喜欢这些鹰嘴豆,你还会喜欢:

如何用番茄和甘蓝做辣鹰嘴豆,一步一步来

首先,收集材料。

用番茄和甘蓝制作辣味鹰嘴豆的配料。

然后,sauté切成丁的洋葱,大蒜,生姜,碎红辣椒片,盐,辣椒放入几汤匙油中。

盛有洋葱、大蒜、生姜和碎红辣椒片的平底锅。

加入咖喱粉和烤面包几分钟。

炉子上放咖喱调味洋葱、大蒜和姜的平底锅。

然后加入一汤匙番茄酱,烤一分钟。

炉子上放着sautéed洋葱、大蒜、生姜和咖喱香料的平底锅。

加入鹰嘴豆并搅拌,直到它们涂上香料。

装有香料,咖喱香料和鹰嘴豆的平底锅。

倒入水或蔬菜汤以及一罐西红柿丁(或者一磅新鲜西红柿,如果你手头还有的话)。

炉顶上放着咖喱调味鹰嘴豆和西红柿的平底锅。

炖十分钟左右,然后拌入一堆甘蓝。

炉顶上的煎锅,盛着炖鹰嘴豆和西红柿,上面有一堆甘蓝。
盛咖喱调味鹰嘴豆、羽衣甘蓝和西红柿的平底锅。

最后,加入椰奶,如果你愿意的话,加入味噌水“浆”(见配方框中的注释)。

炉子上的平底锅里放着辣鹰嘴豆、西红柿和甘蓝。
炖鹰嘴豆配甘蓝和番茄。
一碗辣鹰嘴豆配番茄和甘蓝。
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一碗辣鹰嘴豆配番茄和甘蓝。

辣鹰嘴豆番茄和甘蓝


  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 总时间:45分钟
  • 产量:是4
  • 饮食:素食主义者

描述

这个食谱稍微改编自珍妮·罗森施特拉赫的新书,工作日的素食者

一些笔记:

  • 我一直在用这个做这个慢炖锅鹰嘴豆,哪个简单得不能再简单,哪个又那么美味。如果你没有慢炖锅,想从头开始烹饪鹰嘴豆,这是我的向导. 当然,罐装鹰嘴豆也可以。我喜欢戈雅牌。
  • 最初的配方需要1/4杯椰奶。还建议配米饭吃,所以我一直在做这个椰子饭一起上菜。做椰子饭需要3/4杯椰奶,所以我留了这么多做米饭,剩下的用来做鹰嘴豆。我想,多加的椰奶会让这道菜味道更浓郁一些,但味道肯定不会太浓或太甜。
  • 最后,原始配方要求将1/4杯温水搅拌到一茶匙味噌中,并在最后搅拌。如果你手头有味噌,那就去做吧!如果你没有,不要跑出去拿。没有它,这道菜味道很好,特别是如果你加了更多的椰奶,如上所述。

成分

鹰嘴豆:

  • 2汤匙葡萄籽油、橄榄油或其他中性油
  • 1/2黄色或白色小洋葱,切碎,约半杯
  • 1大蒜丁香,剁碎
  • 1-英寸姜片,去皮,切碎
  • 碎红辣椒片(我用1/2茶匙或更少)
  • 符合犹太教标准的盐和胡椒
  • 3汤匙咖喱粉,我喜欢马德拉斯牌的
  • 1汤匙番茄酱
  • 3杯熟鹰嘴豆两个15盎司的罐子,沥干并冲洗
  • 一个14.5盎司蕃茄丁或一磅新鲜蕃茄丁(约2杯
  • 1杯水或蔬菜股票(我总是用水)
  • 24切碎的新鲜羽衣甘蓝
  • 1茶匙味噌,可选,见上面的注释
  • 1/4杯(或更多)无糖椰奶

服务:


指令

  1. 将油、洋葱、大蒜、生姜、红辣椒片、少许盐和黑胡椒混合在一个大平底锅中,以中低温加热。煮4到5分钟,直到稍微变软。
  2. 加入咖喱粉,搅拌,涂上香料,再烤2到4分钟。加入番茄酱,搅拌到涂有咖喱的香料中,再煮一分钟或直到红色变深,闻起来像烤面包。加入鹰嘴豆,搅拌,将其涂抹在咖喱混合物中。再煮两分钟或直到鹰嘴豆均匀地涂上香料;然后尝尝鹰嘴豆作为调味品。如果它需要更多的盐或胡椒来调味,请相应调整。
  3. 加入西红柿和水(或汤汁),慢火煮10分钟或直到所有东西都热透。如果鹰嘴豆看起来太稠,根据需要添加更多的水——鹰嘴豆可以吸收一吨液体。加入甘蓝,煮至枯萎。
  4. 如果要用味噌,把它搅拌到1/4杯温水中,和椰奶一起加入平底锅。搅拌混合,再煮一两分钟。如上所述,我加了差不多3/4杯椰奶,再用3/4杯椰奶这个椰子饭
  5. 服务与大米奶奶,一个青柠楔子,如果你愿意的话,再撒一点芫荽叶。
  • 类别:晚餐
  • 方法:炉子上
  • 菜:美国人、印度人

关键词:辣,鹰嘴豆,印度菜,马沙拉,咖喱